Fecha de publicacion:05-04-2020Publicado por:Isabel Marti Fuente:Compendio

El ajo y sus virtudes


Con nombre científico Allium sativum, el ajo posee numerosas propiedades beneficiosas para la salud. Se caracteriza por un olor intenso y su sabor fuerte.

Tiene propiedades hipotensoras y reduce el colesterol (LDL) con lo que protege contra las enfermedades cardiovasculares. Ayuda a combatir las infecciones respiratorias, fluidifica las mucosas, dilata los bronquios, es útil en caso de asma, bronquitis, faringitis, etc.

Contiene micronutrientes como el selenio, manganeso, calcio, potasio, Vitamina C, Vitamina B6. Su alto contenido de polifenoles y otros antioxidantes es aún superior en el ajo negro.

La elaboración del ajo negro es un proceso totalmente natural. El ajo mantiene sus propiedades, no recibe aditivos ni conservantes, pero el proceso produce que doble su capacidad antioxidante y quintuplique su cantidad de polifenoles, los cuales son anticancerígenos.

El ajo negro no repite, no ocasiona malestares digestivos y no provoca mal aliento.

Nuestro consejo: inclúyalo en ensaladas, guisos, consúmalo crudo o en la reconocida salsa all i oli que también la hay y puede usted elaborarla con ajo negro y aprovechar sus propiedades.


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